松橋ファームの夏アスパラ　2Lサイズ 1kg

夏アスパラ

北海道での研修を経て３代目が始めたアスパラガス。

大潟村の肥沃な土壌で有機肥料を使い、

できるだけ農薬を使わずに育てています。

主に根に蓄えた養分を使って成長するのが春アスパラですが、

ずっと収穫を続けていると養分が枯渇してしまうので、

ちょうど良いタイミングを見計らって春アスパラの収穫を打ち切り、

アスパラを伸ばして茎や葉を育てます。

そして、その茎や葉の部分が活発に光合成を行い、

地面の下から伸びてくるのが夏アスパラです。

春アスパラと夏アスパラの違いは収穫する季節だけでは

なく、このような成長過程の違いがあります。

春アスパラが濃い味だったのに対して、すっきりとしていて

甘みが際立つのが夏アスパラの特徴です。

生食にもむいていて、最小限の加熱におさえていただいて召し上がっていただくのがオススメです。

一般的にアスパラガスは太いほど食感が柔らかい傾向にあります。

2Ｌサイズはジューシーで食感が良く、グリルや天ぷらなどがオススメです。

アスパラガスは鮮度が命です。

収穫したてのアスパラガスを発送させていただきますので

是非とも新鮮なうちにお召し上がりください。

※1kgあたり23～33本程度です。

松橋ファーム直送便